أخبار

هناك العديد من الجوانب الإيجابية لزراعة الأعشاب الخاصة بك - فرائحتها الجميلة ونكهاتها العميقة بالإضافة إلى المساحات الخضراء الرائعة على حافة النافذة والتي من شأنها أن تضيء منزلك ليست سوى عدد قليل.ومع ذلك ، مع وجود الكثير منا الذين يعيشون في مدن باردة ومساحات مظلمة على عكس أشعة الشمس ، يمكن أن يجعل النمو في المنزل أمرًا صعبًا بعض الشيء.

أفضل الأعشاب التي تنمو بالداخل

عندما يتعلق الأمر بزراعة الأعشاب في الداخل ، يوصي براساد بشدة بالأعشاب الدقيقة التي تتكون من البقدونس والثوم المعمر والطرخون والكرفيل.هم أقل عرضة للتغيرات المناخية الكبرى ، لذلك سوف يزدهرون على مدار السنة إذا تم الاعتناء بهم بشكل صحيح.

يقول براساد: "الكثير منها هو العثور على نافذة ذات الإضاءة المناسبة"."هذه الأعشاب الحساسة أكثر حساسية.إذا كانت الشمس تغرب عليهم ، فسوف تجف في غضون ست ساعات ، لذلك سأجد نافذة بها الكثير من الضوء المحيط وليس الضوء المباشر ، أو الضوء المرشح. "

أفضل الأعشاب لكل موسم

من حيث الموسمية ، يحتضن Prasad الأعشاب المختلفة التي تأتي مع التغيرات في الطقس ، حيث تميل بعض الأعشاب إلى الاقتران جيدًا مع الأطعمة الموجودة أيضًا في الموسم جنبًا إلى جنب.تقول: "كل موسم يحتوي على أعشاب تقدم أفضل أداء ، لذلك عندما يتعلق الأمر بالنمو ، فأنت تعمل وفقًا للمواسم".

في فصل الشتاء ، يقول براساد إن عليك أن تبحث عن أعشاب خشبية أكثر ، مثل إكليل الجبل والزعتر ، في حين أن الصيف هو الوقت المناسب لاحتضان الريحان والكزبرة.تستمتع بشكل خاص بالأعشاب التي تزدهر في الربيع ، مثل البردقوش والأوريغانو.ومع ذلك ، فإن مفضلتها تميل إلى النمو بشكل جيد في أواخر الربيع وكذلك أواخر الصيف في الظل.

"واحدة من الأعشاب المفضلة لدي ، والتي لا تراها كثيرًا ، لذيذة في الصيف.إنه في منتصف الطريق بين الفلفل الحار وإكليل الجبل ، وهو نوع من الفلفل "، كما يقول براساد."أقوم بتقطيعها جيدًا وأرميها بقليل من الطماطم الكرزية وزيت الزيتون."

كيف تخزن أعشابك الطازجة

من الأشياء المفضلة لدى براساد فيما يتعلق بزراعة الأعشاب الخاصة بها هو أنها تختار الكمية التي تختارها من حديقتها ، على عكس الحاويات البلاستيكية التي تشتريها من المتجر والتي تحتوي على كمية محددة ولا تعزز نضارة التخزين الخاصة بها.ومع ذلك ، عندما تقطف الكثير من نباتاتها ، فإنها تتأكد من تخزينها بشكل صحيح.

تقول: "أحب حقًا تخزين الأعشاب في الماء ، وكأنها ما زالت حية"."غالبًا ما أفعل ذلك أو سأبلل منشفة ورقية وألفها حولها ، وربما ألصق ساقها في الماء حتى تدوم لفترة أطول في الثلاجة."